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楼主 发表时间:2010-11-15 2:48:22
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鹧鸪,这个名不见经传的小飞禽,在过去的几年里真是让人喜来让人忧,它让多少人为此而暴富,又让多少人而跌破血本。在经过风风雨雨的洗礼之后,如今鹧鸪养殖消费在大气候的趋动下将再现风光,特别是鹧鸪新品虫子鸪的出现,为鹧鸪市场营造出了更加诱人前景,大有展翅冲云霄之势。
    鹧鸪又名石鸡,是集野味、观赏、滋补于一身的特禽品种,其肉厚骨细、肉质细嫩、野味浓郁、蛋白质含量高,具有一定的滋补药疗价值。鹧鸪饲养简单,具有生长发育快、饲养周期短、饲料报酬高、繁殖能力强、经济效益高等特点,从出壳90日龄体重可达500克,而饲养成本只有3—5元,市场价每公斤30元左右。养殖鹧鸪具有投资少、见效快、效益高等特点,无论从哪个方面都适合农村发展养殖。那么,为什么曾一度轰轰烈烈的鹧鸪养殖会在短短的时间内一败涂地呢?行家分析认为,主要是当时的市场不甚发育,生产服务跟不上趟,没有形成大批量生产加工,也没有大的货物流通,还有就是特养不特喂,饲料鸪使野味不野,不能提高鹧鸪产品的高附加值,再加上炒种价格严重背利自身价值,这种只停留在炒种卖种阶段的生产方式,鹧鸪养殖终究是要打败仗的。
    众所周知,在近几年来,特养市场变幻莫测,时而大起大落,其原因就是忽略了加工、销售、开拓大市场,由于没有完善的加工、销售体系做后盾,使养殖业走上了败局。20世纪80年代,鹧鸪作为珍禽野味,逐步形成商品肉用饲养业,一些专家并对其种源进行繁殖扩群,逐步推广到全国,但由于人们的消费水平和生活习惯的不同,鹧鸪的消费面仅局限于酒楼和饭店,很少人去认真研究产品的市场开发,而一些人的广告手段全放在炒种上,人们只看到了暴利的一面,忽视了它潜在的市场承受能力,最终导致了鹧鸪市场的全面崩溃。也就是在鹧鸪市场低靡不振的时候,一些颇有远见的有识之士开始在加工销售上做文章,并且迈出了可喜的步伐,像河北省馆陶县靳任任特膳食品厂结合蝇蛆养殖大力发展虫子鸪养殖,不仅使鹧鸪养殖周期缩短,更使鹧鸪野味更浓,她们采用传统工艺,结合现代配方生产的“酱香虫子鸪”以香而不腻,营养丰富之特点,成功地推向市场,深受消费者欢迎。养蝇姑娘靳任任联合当地最大的酒店开发鹧鸪宴更是吸引了大批食客,中央电视台每日农经栏目还专门聚焦“鹧鸪宴”(2009年5月22日播出《记者追踪:训养的鹧鸪》)
    实践证明,任何一个品种没有市场,兴旺就无从谈起,一旦形成市场就会显现出无穷的生命力。随着国民经济的增长,人们生活水平的提高和消费观念的改变,一些鹧鸪消费也由原来的仅局限于高档宾馆、饭店而逐步走上大众餐桌,尤其是在品奇偿鲜心理的推波助澜,鹧鸪消费成为新热点,市场需求量也越来越大,特别是上海、广东等地食用鹧鸪已成为一种新潮,而且全国也形成了一定的消费群。同时,鹧鸪还面临着一个潜在的市场,随着我国加入世贸组织已成定局,出口贸易自主权的增强,国外巨大的消费市场的启动,也为鹧鸪的再度崛起打下基础。另外,通过一些有识之士一段时间的努力和政府政策的倾斜,鹧鸪深加工条件已日趋成熟,山东和广西、辽宁等一些单位已相继开发出鹧鸪系列产品,为鹧鸪的产业化革命带来了福音。
    在大气候的趋动下和商品性开发的带动和引导下,鹧鸪将冲破重重雾障,又现风光,市场又得到了开拓。目前,商品鹧鸪每公斤25元左右,新品虫子鸪市场价在30元以上。而鹧鸪深加工产品也出现了好的销售势头,于是全国各地又掀起了鹧鸪养殖热。其中河南省濮阳市天天鹧鸪养殖场利用鸪粪养蛆、蝇蛆饲养虫子鸪;并实行公司+基地+农户的产销一条龙发展办法,使养殖户没有了后顾之忧,这一做法值得借鉴,它为我国鹧鸪养殖业的发展起到了积极的推动作用,也为我国特养业的发展注入了新的活力。目前,随着国内外市场的升温,虫子鸪的规模化、商品化养殖时机到来,为鹧鸪养殖带来了一次难得的发展机遇,虫子鸪养殖将会更加火爆。
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