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开发昆虫医药保健品前景广阔

作者:章维峰 | 来源:靳荣农业 | 时间:2011-09-03
     据专家预测到21世纪,昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源。因为昆虫种类多,数量大,分布广,繁殖快,高蛋白,低脂肪,低胆固醇,营养结构合理,肉质纤维少。又易于吸收,并优于植物蛋白,为世界各国所关注。
  开发昆虫食品起步较早的有墨西哥、日本、德国、法国、美国、比利时等国家,都已生产出多种昆虫食品、昆虫药品和保健品,如蜜饯、饼干、面包、糖果、罐头、饮料等。阔叶树蛹是南非人极普遍的食品,市场价格比牛肉高4倍。日本国成立了昆虫利用推进委员会,1992年日本昆虫利用技术市场实际规模为2609亿日元,估计10年后将达到8263亿日元。我国地大物博,昆虫资源种类特别丰富。近几年,曾有蝗虫,蝉的制品出口创汇。在未来食品的新资源开发研讨会上,我国卫生部正式将蚂蚁列为新资源开发项目。我国也倡仪成立全国性资源昆虫产业促进委员会,以促进昆虫食品和药品的开发和利用。经过多年的研究,目前已大量提炼出昆虫蛋白粉、昆虫精油、昆虫几丁质(即甲壳素),并研究出昆虫抗菌肽、抗癌活性物质等。还将做成昆虫蛋白饮品以及系列药品等,昆虫蛋白粉,有农业部食品监督检验中心检验报告,可用于生产各种食品中,质量优良。以天然昆虫资源为主体研究和开发成功的医药、保健品以特有的疗效和保健效果风靡世界。
  21世纪的主导食品是功能性食品,而昆虫食品正是典型的功能性食品。昆虫为人类提供了巨大的资源,其生物量超过其它生物总量的10倍之多,是一项潜力巨大,可更新的自然资源。昆虫虫体具有蛋白质含量高,氨基酸种类齐全,微量元素丰富等特点,并且含有许多生物活性物质,昆虫血液中所含的游离氨基酸量是人体血液的数十倍,种类也极其丰富。利用昆虫生产新型的营养保健食品、药品,前景广阔。

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