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休闲昆虫小食品

作者:靳任任 | 来源:克迈拉生态农庄 | 时间:2010-10-31
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       研究发现,几乎每一种可食昆虫都含有丰富的蛋白质,是一个微型营养库。如蜜蜂干体蛋白质含量高达80%,苍蝇为79%,蟋蟀76%,蝴蝶为70%,白蚁干物质竟有80%是蛋白质和脂肪。昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理,肉质纤维少,又易于吸收,优点突出,并优于植物蛋白,今年来受到人们的关注。
  有名的墨西哥鱼子酱不是鱼做的,是一种蝇卵做成的。美国和欧洲的昆虫罐头、蜜饯、巧克力等,价值高得惊人。在巴黎你可以吃到炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼以及蝴蝶、蝉、蚕等。尼泊尔人用布把活的蜜蜂幼虫包起来挤压,将挤出的液体像炒鸡蛋那样炒来吃,泰国人辣椒拌着吃从地下刨出来的水蝽,盐蚂蚁还是泰国流行的
休闲食品。哥伦比亚人在戏院里吃油炸蚂蚁。柬埔寨的油炸蟋蟀更是滋补养颜的食品。印度尼西亚人爱吃烘烤的蝴蝶。美国人用蚯蚓肉和牛肉制汉堡包。
  现在国内的
休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食的一部分-低热量、低脂肪、低糖的休闲食品是今后新品开发的主流。最近出现的"昆虫E族"、"椒盐银虫"、"炸金蝉"、"麻辣土元"、"五香蝗虫"等昆虫休闲食品随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高,开始渐渐走进少部分人的生活,不过消费者的接受程度如何还需要时间的检验。

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