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蛋白质来源的新途径——饲用昆虫

作者:靳任任 | 来源:本站原创 | 时间:2014-11-19

昆虫是陆地现存种类最多的一类生物,其种类众多。世界上昆虫约有150余万种,我国约有15万种以上。一般来说,大多数昆虫的生长周期都比较短,在一年之内能够繁殖几代甚至几十代,个别的超过50代。昆虫的食物简单,繁殖快,数量大,属于可持续利用的生物资源。

据科学报导,昆虫蛋白具有高蛋白、低脂肪(含10%~20%的脂肪)、低胆固醇的特点,还含有钙、镁、磷等矿物质,营养结构合理,肉质纤维少,易于吸收,是优质的蛋白饲料资源。因此,有计划地开发昆虫资源是解决动物性蛋白饲料短缺的有效途径。目前,可大力开发的昆虫饲料有:

蝇蛆粉:饲养蝇蛆的食料是米糠、麸皮、红白糖、猪粪、碎骨、碎肉等。生产周期一般只需几天,但必须选择优良的家蝇种,经过成蝇的饲养繁殖、收集蝇卵、蝇蛆饲养、幼虫收集等过程来完成,幼虫晒干或烘干后粉碎即成蝇蛆粉。

活蝇蛆蛋白质含量为15.6%,可直接用来喂鸡、鸭、鹅;加工成蝇蛆粉,粗蛋白质含量高达60%左右,最高的样品高达68%;粗脂肪含量10.6%~63.0%,与进口鱼粉相似;赖氨酸含量4.1%,蛋氨酸含量1.9%,色氨酸0.7%,氨基酸总含量占干物质的52.2%,还含有生命活动必需的铁、锌、钙、锰等17种微量元素。

黄粉虫:又称面包虫,食料以麦麸、米糠为主,也可用少量青菜,白菜、青菜、包菜、西瓜皮等作辅料。黄粉虫3~4月为一生活周期,每1.25千克麸皮可生产0.5千克黄粉虫。其成虫、幼虫及蛹的粗蛋白质含量较高,分别为64.8%、47.7%和55.2%,粗脂肪含量分别为17.1%、37.6%和30.4%,并含有动物生长发育必需的16种氨基酸,其中赖氨酸含量分别为3.1%~3.5%、3.6%~3.7%、3.4%~3.9%,蛋氨酸含量分别为0.5%~0.9%、0.6%~0.9%、0.5%~1.0%,氨基酸总量分别为4.06%~53.6%、42.8%~58.3%、46.7%~63.4%,以及磷、钾、铁、钠、和钙等多种微量元素。

用黄粉虫喂养蛤蚧生长快,产卵多,每只蛤蚧每月可增重1.7~18.8克。用3%~6%鲜虫代替等量鱼粉喂养肉鸡,增重率提高13%,饲料报酬提高23%。黄粉虫还是龟、鸟、金蝎、蜈蚣、蛇、牛蛙等经济动物的饲料佳品。

蚕蛹:蚕蛹是蚕茧抽丝后剩下的副产品,经过除臭、烘干、脱脂、再烘干和粉碎后,即得到蚕蛹粉。其蛋白质含量高达68.3%,可消化蛋白质占56.5%,粗脂肪占28.3%,磷0.9%,钙1.2%,灰分2.8%,并含有硫胺素、核黄素、维生素e以及12种氨基酸,尤其是蛋氨酸含量很高,含有鸡生长所必需的11种氨基酸。据报道,用8%蚕蛹饲养肉仔鸡,饲料报酬高于鱼粉;用蚕蛹粉喂猪,日均增重提高23.6%,且缩短了育肥期,提高了出栏率;用蚕蛹粉喂鱼,可使鱼增重提高20%,每千克鱼降低成本29%。

蚕沙:蚕沙是家蚕幼虫排出的粪便,一般在养蚕季节收集二眠至三眠幼虫排出的粪便,经除杂后晒干而成。蚕沙中含有多种营养成分,其中含粗蛋白质15.4%,粗脂肪3.9%,无氮浸出物占36.2%,粗纤维19.6%,磷0.8%,钙0.6%,及铜、铁、锌等微量元素,并且含有少量生物碱、类肾上腺皮质激素、多种维生素和烟酸等,另外还含有一种促生长因子。

据报道,在鸡饲料中加入5%蚕沙,减少5%麸皮,可提高产蛋率,降低成本。用一定比例的蚕沙喂猪,可使猪食欲旺盛,贪睡,毛色光亮,育肥快13.3%,成本降低19.4%。但蚕沙容易带有病菌,用作饲料时注意消毒灭菌。
  天虻和天蛾:天虻以食畜禽粪为生,易于规模化自然诱集,设施投入少。天蛾取食甘薯叶片,个体大,容易大规模繁殖。天虻的蛋白质营养价值较高,而且具有与水产动物相似的氨基酸组成和比率,并含有相当量的蛙科鱼类所需的限制性必需氨基酸,有良好的嗜食性和促长效果,是较为理想的动物性蛋白源与鱼粉替代物。有关资料介绍,添加亚油酸和亚麻酸等脂肪酸的饲料,鲤鱼增重最高。鱼类如果缺乏不饱和脂肪酸,会使鱼体体色暗淡,生长缓慢,心肌病变,最后死亡。天蛾的蛋白质营养价值和脂肪酸营养价值与天虻相同。

蝗虫:蝗虫种类很多,通常用作食用或饲料的有中华稻蝗、东亚飞蝗、亚洲飞蝗等。蝗虫的粗蛋白质含量为64.1%,脂肪为3.7%。中华稻蝗捕捉后将其制成干粉,测定其含水量为73.3%,蛋白质含量为20.8%,粗脂肪含量低于2.2%,总糖为1.2%,粗灰分为1.2%,其中蛋白质占干物质总量的73.5%,并含有多种微量元素、多种维生素和胡萝卜素等,营养价值较高。蝗虫采后,用开水烫死晒干,粉碎即可加入饲料中喂养畜禽,也可用活虫喂养家禽。

其他昆虫:如蚂蚁、蚯蚓、蛾类、蝉类、蟋蟀类等昆虫都可作为动物性蛋白质饲料饲喂畜禽。欧洲一些国家很早以前就用蚂蚁喂鸡,可促进雏鸡发育,母鸡产蛋多,也是养猪良好的添加饲料。

  总之,昆虫饲料资源确系质优价廉,营养丰富,值得大力开发,但仅依靠自然采集是不可能的,今后应进一步加强实现昆虫的工厂化、规模化生产,进一步缓解我国蛋白质饲料的缺乏。

 

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