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你是本贴的第877位读者主题:昆虫营养价值不可低估
苍蝇顾问
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楼主 发表时间:2010-11-15 16:38:30
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据专业人士了解:昆虫含蛋白质59.39%,粗脂肪12.6%,与优质秘鲁鱼粉相似(秘鲁鱼粉含粗蛋白60.4%,粗脂肪8.4%,蚂蚁的蛋白质含量在42—67%之间,每100克白蚁能产生2341千焦耳的热量,而同等重量的牛肉仅能产生719千焦耳热量,并含20多.
  种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸齐全。其它昆虫含蛋白质量,蝗虫58.4%、蝉72%、胡蜂81%、蟋蟀65%、蚕52%。四是工厂化生产。昆虫养殖加工可在室内工厂化生产,产品附加值高。许多昆虫体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。脂肪和胆固醇含量也低,生产全程不用化学药物、添加剂等,是二十一世纪最流行食品,也将成为最有潜力的绿色食品。
  21世纪到来,人们在饮食上有了很大的变化,如今昆虫食品已成为新宠,并日益受到人们的关爱。
  11日记者带着好奇感对成都一家专营昆虫餐厅进行了采访,据店老板了解:经营这店是觉得昆虫餐饮在市场上有很大的发展空间。但对现在经营状况来说,成都消费者还不能完全接受,看的人多,吃的人少,毕竟对昆虫食品还不大了解。为了满足大众口味,让消费者对昆虫家肴产生兴趣,该店在加工昆虫方面专门以煎、炒、烹、炸、蒸煮、爆烩、炖等中国传统的做菜方式进行烹饪。如:有油炸金蝉、烤螳螂、蝗虫、酸烩蚂蚁蛋、炸苍蝇……等,制作的昆虫菜有100多种,品种之多,即好吃,营养价值又高。
   为了试试效果记者亲身体验吃了一回昆虫餐,点了一盘油炸金蝉进行尝试,看起虽说有点吓人,闻起还挺香,吃起香酥可口,不错,不错,和想象中的感觉完全不同,如果要想亲身尝试一下的话,不妨就亲临现场感受一下吃昆虫的独特风味吧,你会从中体会到在用语言无法描述的美味。
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