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地方名贵珍禽 -----曹州香鸡

作者:佚名 | 来源:本站原创 | 时间:2013-07-29

      曹 州香鸡产于鲁西南的菏泽、曹县一代,属农家散养,纯瘦肉鸡种,鸡体表羽毛呈黑白、黧色、芦花等颜色。 肌肉细嫩,香味浓郁。相传,慈禧太后到菏泽观赏牡丹时,州府官员用当地农家饲养的土鸡经名厨烹炸烧烤后招待,慈禧太后吃后赞不绝口,连说“真乃香鸡”。从此,曹州香鸡一名便流传开来。

      曹州香鸡鸡肉质脂肪含量极低,骨细肉厚,肉质细密,味鲜肉美。曹州香鸡具有较高的食用和药用价值,具备了野鸡特有的风味。据测定,曹州香鸡肉质中的各种氨基酸和微量元素的含量均高于同等饲养条件下其它鸡种的含量,是一种高蛋白、低脂肪的珍品,为宴席的美味佳肴。曹州香鸡还有一定的药用和滋补价值,具有滋补壮阳、镇痉、解毒的功能,对久病虚弱、癫痫、狂犬咬伤等症有一定的预防和治疗效果,人们还用它来滋补身体,在当地,凡是妇女生孩子,在坐月子期间都用炖鸡汤来补养身体。曹州香鸡肉质经国家肉类食品质量监督检验检测表明,鸡肉中氨基酸含量极其丰富,而脂肪及胆固醇的含量均低,还含有较多微量元素,其中铁、锌、铜、硒均优于其他类型鸡种;其蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,还含有丰富的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。曹州香鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,被人们称作理想的营养库 常食香鸡肉还能增强机体免疫功能 曹州香鸡的营养滋补和食疗作用颇受人们的重视,因此市场销售极好,每只1—1.5千克的母鸡能买到60—90元,每到节假日,城里人都到乡下去买香鸡。有着如此好的销售市场,因此,养殖曹州香鸡前景也呈现一片光明。目前,农村一些有眼光,有经济头脑的人,也都瞄准了时机,利用庭院,荒地、林下办起了香鸡养殖场。  
       
曹州香鸡全身大部分羽毛呈黧色、黑、白,或红黄色, 母鸡头部和项羽边缘镶嵌桔红色或土黄色,羽毛紧密,清秀美观;公鸡项羽和鞍羽多呈红色,尾羽呈黑色带有绿色光泽。头型多为平头,冠形以单冠最多,喙基部为黑色,边缘及尖端呈白色。胫色以白色为主,爪部颜色以白色、黄色、乌色最多,皮肤颜色均为白色。成年公鸡体重一般为2千克左右,母鸡1.5千克 左右   。母鸡年产蛋250枚左右,平均蛋重 45g。蛋壳颜色多为粉红色、白色。
       饲养曹州香鸡有诸多优点,1适应性强:该鸡抗病力极强,曹州香鸡是杂食性鸡种,喜食玉米、蔬菜及杂草。也可用植物的根茎及籽实饲养,饲养方法同普通鸡一样,可以圈养或散养,特别适合农家庭院、山地、林地散放饲养,只要做好一般的卫生防疫,基本没有疾病发生。2 成活率高:曹州香鸡多为散养,自由采食草籽、菜叶、虫子、沙石等,活动量大,免疫力强,在饲养时只要做好雏鸡免疫程序和保持饲养环境的卫生,一般极少生病,种蛋受精率为90-95%,孵化率不低于90%,育雏成活率在80%以上,孵化期21天。3、宜养高效:曹州香鸡耐粗饲料,用玉米、麦麸、豆粕添加些草粉即可,料肉比为2.5:1,属节省饲料型鸡种。养1只商品鸡成本不超过8元,而目前市场售价每只60~90元。一个劳力可饲养管理2000只,1年可养3批,其经济效益十分可观。综上所述,饲养芦曹州香鸡投资少,成本低,收益高,是一个发展高产、优质、高效养禽业的新品种。

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