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乌鸡蛋

发布日期:2013-06-14 | 信息面向地区:全国 | 浏览指数:1181
乌鸡在我国民间有两千多年的饲养历史,是我国家喻户晓的稀有珍禽品种。
    乌鸡蛋被营养学家喻为“鸡蛋中的人参”,极有营养的特级补品。富含硒、锌、铁、碘等多种微量元素,还富含脑磷脂、卵磷脂、神经磷脂和A、B、C、E等多种维生素。蛋黄内所含的β球蛋白和γ球蛋白明显高于普通蛋,是唯一含有黑色素的鸡蛋。
   祖国医学认为:乌鸡蛋有医疗功能,其性味甘,平,有镇静、益气、安五脏的功能。《本草纲目》中有“鸡子白和赤子白抹涂一切热毒,丹肿、腮痛神效”;“鸡子黄补阴血、解热毒,治下痢甚验”等记载。现代医学也证明乌鸡蛋白可以清热解毒、消炎和保护黏膜;乌鸡蛋黄可以镇静、消炎、祛热;蛋壳可以止酸、止痛;蛋膜衣可以润肺止咳。广为流行的“乌鸡醋蛋”对动脉硬化、高血压、糖尿病、神经衰弱、风湿病等确有治疗保健作用。对老年人有降低血压、活血、祛除老年斑、延年益寿之功能;对儿童缺铁、缺锌综合症引起的厌食、免疫力下降,生长不良有明显改善,同时能促进儿童生长,增强记忆力,提高智商;对女人月经不调引起的头晕、厌食、心烦、情绪暴躁及痛经、经期腹痛有明显的治疗调节作用。而且对于亚健康状态下的特殊人群有保健作用。

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